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2024無糖飲料產業鏈供需格局及發展現狀分析

時間:2023-02-22 10:37:00 閱讀:1677 整理:廣州市場調查公司

無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料行(xing)業市場(chang)(chang)近年來呈現出快速發展(zhan)的(de)(de)(de)態勢(shi)。這主(zhu)要得益于消費者(zhe)健康(kang)意識(shi)的(de)(de)(de)提高(gao)以及對糖(tang)(tang)(tang)分攝入的(de)(de)(de)擔憂。無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料,包括無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)茶、無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)咖啡、無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)碳(tan)酸飲(yin)(yin)料等(deng),逐漸成(cheng)為(wei)了市場(chang)(chang)上(shang)的(de)(de)(de)熱門選(xuan)擇。

無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)是指不(bu)含(han)糖(tang)(tang)(tang)或含(han)糖(tang)(tang)(tang)量極低的(de)(de)飲料(liao)(liao)(liao)(liao),包括(kuo)蘇打水、無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)茶(cha)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)、無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)咖(ka)啡飲料(liao)(liao)(liao)(liao)、無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)果汁飲料(liao)(liao)(liao)(liao)等。無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)一(yi)般采用(yong)(yong)代糖(tang)(tang)(tang)、低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)等甜味(wei)劑(ji)代替糖(tang)(tang)(tang),口感清爽,不(bu)含(han)熱量或低熱量,適合控(kong)制糖(tang)(tang)(tang)分攝入的(de)(de)人群飲用(yong)(yong)。隨著人們對健康的(de)(de)重視(shi)程度不(bu)斷提(ti)高,無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)市場(chang)需求不(bu)斷增長,其(qi)占比在(zai)整(zheng)個飲料(liao)(liao)(liao)(liao)市場(chang)中的(de)(de)比例也(ye)不(bu)斷攀升。同時(shi),由(you)于(yu)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)口感和(he)風(feng)味(wei)需要特殊處理和(he)調配(pei),其(qi)生產技術和(he)工藝也(ye)日益成熟(shu)和(he)完善(shan)。無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)飲料(liao)(liao)(liao)(liao)在(zai)整(zheng)體飲料(liao)(liao)(liao)(liao)市場(chang)的(de)(de)占比也(ye)將從2016年(nian)的(de)(de)約1%逐步增長至(zhi)2026年(nian)的(de)(de)超過6%。

在(zai)無糖(tang)(tang)飲(yin)(yin)(yin)料中,最提倡喝的(de)(de)(de)(de)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)飲(yin)(yin)(yin)料,如(ru)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)、烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)、大麥茶(cha)(cha)(cha)等。茶(cha)(cha)(cha)類(lei)飲(yin)(yin)(yin)料中,如(ru)果不添加蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)話,是(shi)不含糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de),糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者可以隨(sui)時(shi)飲(yin)(yin)(yin)用(yong)。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)富(fu)含防止老化的(de)(de)(de)(de)谷氨酸、提高(gao)免(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)天冬氨酸等,具有利(li)尿(niao)、消除壓力的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。而且茶(cha)(cha)(cha)對(dui)(dui)降血(xue)脂(zhi)有好處(chu),所以,糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)合并血(xue)脂(zhi)紊亂的(de)(de)(de)(de)患(huan)者可以適量飲(yin)(yin)(yin)用(yong)。肥胖(pang)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者多喝茶(cha)(cha)(cha)對(dui)(dui)身體也(ye)是(shi)有好處(chu)的(de)(de)(de)(de)。相反,杏(xing)仁露、山(shan)核(he)桃汁可能(neng)含脂(zhi)肪(fang)較高(gao),對(dui)(dui)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)伴血(xue)脂(zhi)紊亂的(de)(de)(de)(de)患(huan)者不合適。

無糖飲料產業鏈供需格局及發展現狀分析

無糖飲料行(xing)業產業鏈上(shang)游(you)(you)(you)為(wei)(wei)原(yuan)材料,主(zhu)要包括(kuo)(kuo)水果(guo)、茶葉(xie)、咖啡豆、乳制品、甜味(wei)劑、包裝材料等(deng);中(zhong)游(you)(you)(you)為(wei)(wei)無糖飲料生(sheng)產供應環節,包括(kuo)(kuo)無糖飲料的種類;下游(you)(you)(you)為(wei)(wei)銷售(shou)、流(liu)通環節,主(zhu)要包括(kuo)(kuo)便(bian)利店(dian)、商超(chao)、酒(jiu)店(dian)餐飲、電(dian)商平臺等(deng)。

隨著(zhu)人均可支配收入(ru)(ru)和消(xiao)費(fei)(fei)水平的(de)(de)(de)(de)提高,人們(men)更(geng)加偏向(xiang)于(yu)(yu)追求更(geng)加健康(kang)的(de)(de)(de)(de)生活方式,無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao)開(kai)始(shi)(shi)出現在大眾(zhong)視野,此前無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)人群(qun)大多數是(shi)糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)、肥(fei)胖人群(qun)、健身人群(qun)等,隨著(zhu)人們(men)對“過量攝入(ru)(ru)糖(tang)(tang)分(fen)對健康(kang)有害”的(de)(de)(de)(de)意識提高,無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)受眾(zhong)人群(qun)開(kai)始(shi)(shi)逐漸廣(guang)泛,普通消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)也(ye)開(kai)始(shi)(shi)購買無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao),資(zi)料(liao)(liao)顯(xian)示,當前無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao)市場18~30歲(sui)的(de)(de)(de)(de)年(nian)輕(qing)人群(qun)占比高達(da)69.1%,無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)人群(qun)正在年(nian)輕(qing)化;從消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)偏好來(lai)看,雖(sui)然健康(kang)很重要,但是(shi)口(kou)(kou)味(wei)是(shi)決定消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)是(shi)否愿意二次購買的(de)(de)(de)(de)關鍵因(yin)素,消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對于(yu)(yu)價格或(huo)者(zhe)包裝沒有太多要求,他們(men)更(geng)加注重的(de)(de)(de)(de)是(shi)無糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)感口(kou)(kou)味(wei),占消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)偏好的(de)(de)(de)(de)71.4%。

由于天然高倍甜(tian)味劑帶(dai)有(you)(you)部分不良口味,而赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)醇具(ju)有(you)(you)良好的甜(tian)味調和(he)作(zuo)用(yong),一些生(sheng)產無糖(tang)(tang)飲料的新消(xiao)費品(pin)牌大量(liang)使用(yong)赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)醇作(zuo)為(wei)代糖(tang)(tang)原料,赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)醇因為(wei)口感與糖(tang)(tang)接(jie)近(jin)、且不參(can)與吸(xi)收代謝(xie),受到(dao)消(xiao)費者歡(huan)迎。據統計,2021年(nian)中(zhong)國赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)醇產量(liang)為(wei)10.68萬噸,較(jiao)上(shang)年(nian)增長(chang)33.50%。據統計,2021年(nian)中(zhong)國無糖(tang)(tang)飲料行(xing)業的市場(chang)規模為(wei)159億元,較(jiao)上(shang)年(nian)增長(chang)34.97%。

當前“控糖(tang)”熱潮已經席(xi)卷全球,尤其(qi)在(zai)飲料(liao)(liao)(liao)行(xing)(xing)業(ye),特別(bie)是(shi)在(zai)英國(guo)(guo),無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)的(de)市場滲透率(lv)已經達到63%,還有(you)其(qi)他發達國(guo)(guo)家如日本、美(mei)國(guo)(guo)等(deng),無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)行(xing)(xing)業(ye)發展較(jiao)為成熟,我(wo)國(guo)(guo)與這些國(guo)(guo)家相(xiang)比,無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)行(xing)(xing)業(ye)還處于剛興起階段,行(xing)(xing)業(ye)滲透率(lv)為3.4%,未來對(dui)于無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)的(de)發展空間巨大,隨著公眾意識(shi)的(de)增強,無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)的(de)市場規(gui)模將進一步保持增長勢(shi)頭。2022年中(zhong)國(guo)(guo)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)品(pin)牌(pai)居(ju)于前十的(de)有(you):元氣森林、Coca-Cola可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂、PEPSI百(bai)事可(ke)(ke)樂、SUNTORY三(san)得利、東方樹葉(xie)、名仁、依能、靈汽、Schweppes怡泉、屈臣氏蘇打(da)汽水。

目(mu)前(qian)市場上(shang)可用于替(ti)代(dai)(dai)蔗糖(tang)的(de)甜(tian)(tian)味(wei)劑種類(lei)較(jiao)多,如常見的(de)木糖(tang)醇(chun)(chun)、三氯蔗糖(tang)、阿斯(si) 巴甜(tian)(tian)、安賽蜜等。天然高倍(bei)甜(tian)(tian)味(wei)劑中,主流產品為甜(tian)(tian) 菊糖(tang)苷、羅漢果甜(tian)(tian)苷。由(you)于天然高倍(bei)甜(tian)(tian)味(wei)劑帶有部分不(bu)良(liang)口(kou)味(wei),而赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)具(ju)有良(liang)好的(de)甜(tian)(tian)味(wei)調和作(zuo)用,一(yi)些生產無糖(tang)飲料(liao)的(de)新消(xiao)費品牌大(da)量使(shi)用赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)作(zuo)為代(dai)(dai)糖(tang)原料(liao),赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)因為口(kou)感與(yu)糖(tang)接近、且(qie)不(bu)參(can)與(yu)吸(xi)收(shou)代(dai)(dai)謝(xie),受(shou)到(dao)消(xiao)費者歡迎。據統(tong)計,2021年中國(guo)赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)產量為10.68萬噸,較(jiao)上(shang)年增(zeng)長33.50%。赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)產量的(de)不(bu)斷增(zeng)加,進一(yi)步推動我國(guo)無糖(tang)飲料(liao)行(xing)業的(de)發展。

市(shi)場規模方面(mian),無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料市(shi)場正在(zai)不(bu)斷擴大(da)。隨(sui)著消費者健康(kang)意(yi)識的(de)提升,越來越多的(de)消費者開始選擇無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料,從而(er)推動了(le)市(shi)場的(de)增(zeng)長(chang)。此外(wai),一些(xie)知名(ming)的(de)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料品(pin)牌也通(tong)過不(bu)斷創新和(he)市(shi)場推廣,吸引了(le)更(geng)多消費者的(de)關注和(he)購買。競(jing)爭格(ge)局(ju)方面(mian),無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料市(shi)場呈現出(chu)多元化的(de)競(jing)爭格(ge)局(ju)。不(bu)僅有(you)傳(chuan)統飲料企業推出(chu)的(de)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)產品(pin),還有(you)一些(xie)新興(xing)的(de)專(zhuan)注于無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料的(de)企業。這些(xie)企業通(tong)過技(ji)術創新和(he)市(shi)場營銷,不(bu)斷推出(chu)新的(de)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料產品(pin),滿足了(le)消費者的(de)多樣化需求(qiu)。

無糖飲料行業未來發展趨勢預測

無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)行業(ye)未(wei)來(lai)將繼(ji)續(xu)保(bao)持快速增長(chang)的(de)(de)(de)態(tai)勢。隨著(zhu)消費(fei)(fei)者對健康(kang)的(de)(de)(de)關注度不斷提(ti)高(gao),無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)(de)市場份額有望(wang)持續(xu)增長(chang)。同(tong)時,隨著(zhu)科(ke)技的(de)(de)(de)進步和(he)(he)消費(fei)(fei)者口味的(de)(de)(de)變(bian)化,無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)產品也將不斷創新和(he)(he)優化,滿足更多消費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)需求。隨著(zhu)全球健康(kang)意識的(de)(de)(de)提(ti)高(gao),越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者開(kai)始(shi)關注飲(yin)(yin)食中的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)分攝入(ru)。因此,無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)作為一種更健康(kang)的(de)(de)(de)選擇,有望(wang)在未(wei)來(lai)幾(ji)年內(nei)繼(ji)續(xu)受到(dao)消費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)青睞。

為了滿足消(xiao)費者(zhe)的(de)不同(tong)需求(qiu),無糖飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)將會進(jin)行(xing)更(geng)多的(de)產(chan)(chan)品創(chuang)新。這可能包(bao)括新的(de)口味、新的(de)包(bao)裝(zhuang)形式,甚至新的(de)產(chan)(chan)品類型。這些創(chuang)新將幫助無糖飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)吸引(yin)更(geng)多的(de)消(xiao)費者(zhe),并保(bao)持市(shi)場(chang)(chang)競(jing)爭(zheng)力。無糖飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)的(de)未來發展前景看(kan)起來非常樂觀(guan)。然而,企(qi)業(ye)(ye)也需要注意行(xing)業(ye)(ye)內的(de)競(jing)爭(zheng)壓力和市(shi)場(chang)(chang)變化,不斷創(chuang)新和優化,以保(bao)持競(jing)爭(zheng)優勢并滿足消(xiao)費者(zhe)的(de)需求(qiu)。

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