2024餐廚垃圾處理產業發展現狀及競爭格局、潛力分析
時間:2023-04-01 10:37:00 閱讀:1765 整理:廣州市場調查公司
隨著城鎮(zhen)化(hua)進程的(de)加快、餐(can)飲(yin)業的(de)快速發展以及居民生活水平的(de)提(ti)高,餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾的(de)產生量(liang)呈現逐年增長的(de)趨(qu)勢。因(yin)此,餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾處(chu)理(li)行業的(de)市場需求也在持續(xu)增長,市場規模不斷(duan)擴(kuo)大。
廚(chu)(chu)余垃圾(ji)是指居民日(ri)常生活(huo)及(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工、飲食(shi)(shi)服(fu)務、單位供餐等活(huo)動中產生的垃圾(ji),包括(kuo)丟棄不(bu)用的菜葉(xie)、剩(sheng)菜、剩(sheng)飯(fan)、果皮、蛋殼、茶渣(zha)、骨(gu)頭(雞(ji)骨(gu)、魚刺類)等,其(qi)主(zhu)要來源為家庭廚(chu)(chu)房、餐廳、飯(fan)店、食(shi)(shi)堂、市場及(ji)其(qi)他與食(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工有關的行業。
餐廚(chu)垃圾處(chu)理產(chan)業鏈包(bao)含上游(you)(you)的設(she)備生(sheng)(sheng)產(chan)商(shang),中(zhong)游(you)(you)的垃圾產(chan)生(sheng)(sheng)到(dao)最終處(chu)置(zhi),以及下游(you)(you)的產(chan)品應(ying)用。其中(zhong),餐廚(chu)垃圾從(cong)產(chan)生(sheng)(sheng)到(dao)最終處(chu)置(zhi)經(jing)歷收集、運輸及處(chu)置(zhi)三(san)個(ge)重(zhong)要環節,具有產(chan)生(sheng)(sheng)源高(gao)度分散、處(chu)置(zhi)高(gao)度集中(zhong)、產(chan)生(sheng)(sheng)量和品質(zhi)隨季節變(bian)化等(deng)特點。
餐廚垃圾處理產業發展現狀及競爭格局分析
廚余垃圾含有極(ji)高的水分(fen)與有機(ji)物(wu)(wu),很容易腐壞,產(chan)生(sheng)(sheng)惡(e)臭(chou)。經過妥善(shan)處(chu)理(li)和加工,可(ke)(ke)轉化為新的資源,高有機(ji)物(wu)(wu)含量的特(te)點使其經過嚴格處(chu)理(li)后可(ke)(ke)作(zuo)為肥(fei)料(liao)、飼料(liao),也可(ke)(ke)產(chan)生(sheng)(sheng)沼(zhao)氣用作(zuo)燃料(liao)或發電,油脂部分(fen)則可(ke)(ke)用于制備(bei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)燃料(liao)。
隨著我(wo)(wo)國餐(can)(can)飲(yin)業(ye)的(de)(de)高速(su)發展,餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)產生(sheng)量(liang)(liang)日益增(zeng)大,據統計(ji),截至2021年(nian)我(wo)(wo)國餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)產生(sheng)量(liang)(liang)為1.1億噸。據統計(ji),2020年(nian),我(wo)(wo)國新(xin)(xin)增(zeng)籌建(jian)的(de)(de)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目97項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),相(xiang)比2019年(nian)增(zeng)加了(le)49項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。2021年(nian),我(wo)(wo)國新(xin)(xin)增(zeng)籌建(jian)的(de)(de)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目76項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),較2020年(nian)有所減(jian)少(shao)。2022年(nian)1-9月(yue),我(wo)(wo)國新(xin)(xin)增(zeng)籌建(jian)的(de)(de)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目有56項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。按區域分布來看(kan),2022年(nian)1-9月(yue),我(wo)(wo)國已(yi)披露的(de)(de)新(xin)(xin)增(zeng)籌建(jian)的(de)(de)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目主(zhu)要分布在華中(zhong)地區和西(xi)南地區,數量(liang)(liang)均為12項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),合計(ji)占比全國新(xin)(xin)增(zeng)數量(liang)(liang)的(de)(de)21%。
餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)市場(chang)涉及眾多參(can)與者,包括國(guo)有企(qi)(qi)業(ye)(ye)、民營(ying)企(qi)(qi)業(ye)(ye)和(he)(he)外(wai)(wai)資企(qi)(qi)業(ye)(ye)等。這些企(qi)(qi)業(ye)(ye)各具特色,國(guo)有企(qi)(qi)業(ye)(ye)具備(bei)豐富的技術(shu)經驗和(he)(he)資源儲備(bei),民營(ying)企(qi)(qi)業(ye)(ye)則展(zhan)現出較(jiao)(jiao)強的靈(ling)活性(xing)和(he)(he)創(chuang)新能(neng)力,而(er)(er)外(wai)(wai)資企(qi)(qi)業(ye)(ye)則依靠其先進的技術(shu)和(he)(he)管理(li)(li)(li)經驗占(zhan)據一(yi)定市場(chang)份額。然而(er)(er),由于政策和(he)(he)法規的限制,外(wai)(wai)資企(qi)(qi)業(ye)(ye)在市場(chang)中(zhong)(zhong)的發展(zhan)受到一(yi)定程度的制約。從(cong)我國(guo)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)行業(ye)(ye)競爭格局來(lai)看,2021年(nian),瀚(han)藍環(huan)境餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)能(neng)力為3069噸/日,占(zhan)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)總處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)規模(mo)的4.13%,旺(wang)能(neng)環(huan)境餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)能(neng)力為2720噸/日,占(zhan)比3.66%。總體來(lai)看,餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)市場(chang)集中(zhong)(zhong)度較(jiao)(jiao)低(di)。
在(zai)餐廚垃圾處(chu)理行業(ye)(ye)(ye)內(nei)部,市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)分(fen)為三(san)個梯(ti)隊(dui)(dui)。第(di)一(yi)梯(ti)隊(dui)(dui)由具有一(yi)定規模的(de)(de)上市(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)和高新(xin)技(ji)術企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)組(zu)成(cheng),這(zhe)些企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)技(ji)術實力強(qiang)、資金(jin)雄(xiong)厚,占據市(shi)(shi)場(chang)主(zhu)導(dao)地位(wei)。第(di)二(er)梯(ti)隊(dui)(dui)則(ze)包括(kuo)區域(yu)性龍(long)頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye),這(zhe)些企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)在(zai)特(te)定區域(yu)內(nei)具有較(jiao)強(qiang)的(de)(de)競爭(zheng)力和市(shi)(shi)場(chang)份額。第(di)三(san)梯(ti)隊(dui)(dui)則(ze)是眾多(duo)的(de)(de)輕型民營企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye),這(zhe)些企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)規模較(jiao)小,但靈活性強(qiang),能夠迅速適應(ying)市(shi)(shi)場(chang)變化。
餐廚垃圾處理產業未來潛力及挑戰分析
在市場前(qian)景(jing)方面,餐(can)(can)廚垃(la)圾處(chu)理行業(ye)具有(you)巨大的發展(zhan)潛力。隨著人們環保意(yi)識的提高和垃(la)圾分類政策的推廣,越來越多的家庭和企業(ye)將(jiang)選擇對餐(can)(can)廚垃(la)圾進行專業(ye)處(chu)理。同(tong)時,隨著技術(shu)的不斷(duan)進步和成(cheng)本的降低,餐(can)(can)廚垃(la)圾處(chu)理服務(wu)將(jiang)更加普及和便捷。因(yin)此,餐(can)(can)廚垃(la)圾處(chu)理行業(ye)市場前(qian)景(jing)廣闊,有(you)望成(cheng)為未(wei)來環保產業(ye)的重要增長點(dian)。
行業(ye)內的競(jing)爭日益激(ji)烈,企業(ye)需要不斷提(ti)升(sheng)自身實(shi)力以(yi)應(ying)對市場競(jing)爭;同時,餐廚(chu)垃圾(ji)處(chu)理技(ji)(ji)術(shu)的研發和(he)(he)(he)應(ying)用還需要進(jin)一步突破和(he)(he)(he)創新。因此,企業(ye)需要加強(qiang)技(ji)(ji)術(shu)研發和(he)(he)(he)人才(cai)培養,提(ti)升(sheng)核心競(jing)爭力,以(yi)應(ying)對未(wei)來(lai)的市場變化(hua)和(he)(he)(he)挑戰。
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