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牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)乳比其他奶(nai)(nai)價格高(gao)一些，因為牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)特殊的(de)生活環(huan)境造就了好(hao)奶(nai)(nai)源，牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)生活在青藏高(gao)原又稱高(gao)原之寶，因為良好(hao)的(de)生活環(huan)境保障了牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)品質(zhi)，天然，綠色(se)。

牦牛因(yin)(yin)為(wei)體內含有抗(kang)氧化(hua)，同時含有很多抗(kang)疲勞的生(sheng)物(wu)(wu)性物(wu)(wu)質，因(yin)(yin)此(ci)具(ju)有極強的抗(kang)氧化(hua)，抗(kang)病與耐性與與適應性，因(yin)(yin)此(ci)幣葡萄牛奶，在(zai)營養(yang)上牦牛某些營養(yang)成分具(ju)有優(you)勢是高端(duan)乳品重要(yao)原料。

據了解，目前全球牦(mao)牛(niu)產量(liang)在(zai)1700萬頭左(zuo)右，中(zhong)國(guo)就擁有(you)1500多萬頭，其(qi)中(zhong)98%主要集中(zhong)在(zai)青藏高原。2015年全國(guo)商品化牦(mao)牛(niu)奶產量(liang)達(da)10.9萬t,2016年全國(guo)商品化牦(mao)牛(niu)奶產量(liang)達(da)11.2萬t。

2018年2月28日，國家統(tong)(tong)計局發布《中華人民(min)共和(he)國2017年國民(min)經(jing)濟和(he)社(she)會發展(zhan)統(tong)(tong)計公報》，2017年全國牛奶產量3545萬噸(dun)，下(xia)降(jiang)1.6%。

牦(mao)牛主要(yao)分布在西藏獅泉河以北(bei)的藏北(bei)高(gao)原(yuan)和青(qing)(qing)海(hai)的青(qing)(qing)南、青(qing)(qing)北(bei)地區。本區是純牧區，高(gao)原(yuan)坡(po)緩，氣候 干旱、少(shao)雨、寒冷。牦(mao)牛封閉純繁，體軀深廣高(gao)，呈長(chang)方 形，偏向肉用牛體型，屬乳肉役兼用型。

牦(mao)牛(niu)(niu)的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)性(xing)能 青藏高(gao)原(yuan)牦(mao)牛(niu)(niu) 有(you)野牦(mao)牛(niu)(niu)混群，體(ti)形高(gao)大(da)，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)性(xing) 能高(gao)，屠宰率 52%，凈肉率 42%，早(zao)期生(sheng)(sheng)(sheng)長快(kuai);4～5 月產(chan)(chan)乳(ru) 量(liang)最(zui)高(gao)，6 月后(hou)產(chan)(chan)乳(ru)量(liang)下降，平均日產(chan)(chan)奶 1.25～1.79kg，乳(ru) 6.37%;產(chan)(chan)粗毛0.72kg,絨毛 0.71kg;閹(yan)牛(niu)(niu)馱運 50～ 100kg，日行 30km，乘(cheng)騎奔跑速(su)度快(kuai)，達 294m/min。

我國(guo)十三五規劃對奶業(ye)規劃定制奶業(ye)的市場發展目標其一，截至(zhi)到2020年全(quan)國(guo)奶類(lei)產(chan)量達4100萬噸，由于在十三五前奶產(chan)量持(chi)續減(jian)低，該(gai)目標實現有一定難度。