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據網絡公(gong)開統計數據顯示(shi)，2021年(nian)，國內量(liang)販零食門店總數還只有2500家左右，這(zhe)一數字到(dao)2023年(nian)底(di)已經(jing)突破了25000家。量(liang)販零食的(de)(de)硬折扣商業模式(shi)，是利用零售規模效應增強了集采(cai)優勢，直接與廠商對接，使品牌(pai)在保持產品質量(liang)的(de)(de)同時，可(ke)以采(cai)取低(di)價支持加盟(meng)商，從(cong)而(er)使加盟(meng)商的(de)(de)盈(ying)利能力提(ti)升(sheng)，同時也讓利于(yu)消(xiao)費者，消(xiao)費者能以更低(di)的(de)(de)價格(ge)獲取到(dao)高質量(liang)的(de)(de)產品。

對于上游品牌廠(chang)商，量販零(ling)食商通過大規模的采購保證了穩定的銷量，為品牌廠(chang)商提供了可預(yu)測的業(ye)務增(zeng)長(chang)和收入來源。最終結果是(shi)形成了一個量販零(ling)食品牌、供應(ying)商、加(jia)盟商和消費者(zhe)之間的共贏生態。

此外(wai)，量販零食店深入社區，設有明亮寬(kuan)敞的(de)店面，提供多達(da)數百種商(shang)品，配備整齊美觀(guan)的(de)貨(huo)架，營造了(le)自由(you)挑選的(de)購物(wu)氛圍，為消費者(zhe)帶來更為愉悅(yue)的(de)購物(wu)體(ti)驗。

量販零食行業(ye)中，成(cheng)功的單店(dian)運(yun)營(ying)(ying)關鍵在于產品(pin)結(jie)構、產品(pin)采購(gou)成(cheng)本、品(pin)牌認知(zhi)度、門店(dian)管理(li)(li)等方面，隨(sui)著單店(dian)模型的成(cheng)功復制，門店(dian)數量的增加(jia)進一步拉升了整體的管理(li)(li)和運(yun)營(ying)(ying)效率并且提高了品(pin)牌認知(zhi)度及產業(ye)鏈議價能力，形成(cheng)了規模擴張的正向(xiang)循環。

從(cong)行(xing)業的(de)發展(zhan)軌(gui)跡來看，量(liang)販零(ling)食行(xing)業正處于高速(su)擴張階段，經過“跑馬圈地”式(shi)的(de)發展(zhan)后，預計市(shi)場份額將逐漸匯聚至頭(tou)部品牌手中，市(shi)場競爭將更加激烈。

零食行業市場現狀及前景趨勢

中國(guo)休閑零(ling)(ling)食行業(ye)正經(jing)歷(li)一場(chang)深刻的(de)供需結構變革。隨著(zhu)市場(chang)競爭(zheng)的(de)日(ri)趨激烈，新興品(pin)牌零(ling)(ling)食店、集合店和折扣店如雨后(hou)春筍般紛紛涌現，為消(xiao)費者提供了更加多元(yuan)化(hua)(hua)和個性化(hua)(hua)的(de)選(xuan)擇。然而，盡管新興品(pin)牌和零(ling)(ling)售模式層出(chu)不窮，國(guo)內(nei)零(ling)(ling)食市場(chang)的(de)總體消(xiao)費增速并未呈現出(chu)顯著(zhu)的(de)上升趨勢。

尤其值得注意(yi)的(de)(de)是，年(nian)輕消(xiao)費者群體在(zai)零食消(xiao)費上的(de)(de)態(tai)度正在(zai)發生轉變(bian)。他們更(geng)加注重產品的(de)(de)性(xing)價(jia)比，追(zhui)求(qiu)在(zai)有限(xian)預(yu)算內獲得更(geng)高(gao)的(de)(de)滿足感和價(jia)值感。這種消(xiao)費趨勢使得高(gao)性(xing)價(jia)比的(de)(de)零食產品成為了市場上的(de)(de)新寵，而一些傳統的(de)(de)高(gao)價(jia)、低性(xing)價(jia)比產品則逐漸失去了市場份額(e)。

在2023年的(de)零(ling)食行(xing)業(ye)(ye)收入排名中，良品鋪(pu)子以80.46億(yi)元的(de)營業(ye)(ye)收入繼續領跑行(xing)業(ye)(ye)，三(san)只松鼠和洽洽食品緊隨其(qi)后，分別以71.15億(yi)元和68.06億(yi)元的(de)營收位列(lie)第二和第三(san)位。

從(cong)營(ying)收(shou)增(zeng)長(chang)(chang)率的(de)(de)(de)(de)角度觀察，零食行業的(de)(de)(de)(de)競爭格局(ju)正在經歷顯(xian)著變化。在10家(jia)零食企業中，僅有4家(jia)實現了營(ying)收(shou)的(de)(de)(de)(de)同比(bi)增(zeng)長(chang)(chang)。具體來看，鹽津鋪子以42.22%的(de)(de)(de)(de)增(zeng)長(chang)(chang)率領先，勁仔(zi)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)營(ying)收(shou)增(zeng)長(chang)(chang)了41.26%，甘源食品(pin)(pin)和好(hao)想(xiang)你(ni)分別(bie)同比(bi)增(zeng)長(chang)(chang)27.36%及23.4%。

在業(ye)內看來(lai)，隨著新(xin)質生產(chan)力不斷發展，行業(ye)內的(de)(de)降(jiang)本增效比拼(pin)將(jiang)成為(wei)常態。而這(zhe)并非單純的(de)(de)價格戰，而是需要(yao)企業(ye)通過優化供應鏈(lian)(lian)全鏈(lian)(lian)路，確保產(chan)品(pin)品(pin)質的(de)(de)同(tong)時實現利潤(run)的(de)(de)溢出。

零食量販(fan)渠道(dao)火熱背后(hou)是休閑零食品牌傳統發(fa)展模式正在面臨增(zeng)長困境，而性價比比拼、多渠道(dao)發(fa)展將(jiang)有望打(da)破僵局，成為當前甚至未來(lai)很長一段時間內(nei)零食行業的主流。