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休閑食品產業現狀及前景趨勢分析

時間:2023-05-27 10:37:00 閱讀(du):719 整理:武漢市場調查公司

休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)其實也是(shi)(shi)快(kuai)速消(xiao)費品(pin)(pin)的(de)(de)一(yi)類,是(shi)(shi)在(zai)人們閑(xian)暇(xia)、休(xiu)(xiu)(xiu)息時所吃的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。最貼切的(de)(de)解釋是(shi)(shi)吃得(de)玩的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin),主(zhu)要分類有(you):干(gan)果(guo)(guo),膨(peng)化食(shi)(shi)品(pin)(pin),糖(tang)果(guo)(guo),肉制食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng).隨著生(sheng)活水平的(de)(de)提高(gao),休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)一(yi)直是(shi)(shi)深(shen)受(shou)廣大人民群眾喜愛的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。走進(jin)超(chao)市(shi),就會(hui)看到薯片(pian)、薯條、蝦條、雪餅、果(guo)(guo)脯、酸(suan)角糕、話梅、花生(sheng)、松子(zi)、杏仁、開心果(guo)(guo)、魚片(pian)、肉干(gan)、五香炸肉等(deng)休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)正(zheng)在(zai)逐漸升格成為百姓日常的(de)(de)必需消(xiao)費品(pin)(pin),隨著經濟的(de)(de)發展(zhan)和消(xiao)費水平的(de)(de)提高(gao),消(xiao)費者對于(yu)休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)數量和品(pin)(pin)質的(de)(de)需求(qiu)不斷(duan)增(zeng)長。

休閑食品行業市場現狀分析

隨(sui)著經(jing)濟的(de)(de)(de)發(fa)展和人(ren)們消費(fei)(fei)水平的(de)(de)(de)提高(gao)(gao),消費(fei)(fei)者對休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)需求不(bu)斷(duan)增長(chang),越來(lai)越多的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業涉足休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)領域,休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)種類也(ye)(ye)愈發(fa)豐富,休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)也(ye)(ye)逐漸(jian)成為人(ren)們日(ri)常生活(huo)中的(de)(de)(de)必(bi)備品(pin)(pin)(pin)。加(jia)上(shang)國(guo)(guo)內(nei)市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)放(fang)寬,越來(lai)越多的(de)(de)(de)國(guo)(guo)際休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌正逐步進(jin)入中國(guo)(guo)市場(chang)(chang)。同(tong)時,伴隨(sui)消費(fei)(fei)升級,我(wo)國(guo)(guo)休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市場(chang)(chang)也(ye)(ye)呈現出由低端向高(gao)(gao)端發(fa)展的(de)(de)(de)態勢,整個休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)體系(xi)逐步得到完善,行業規模(mo)也(ye)(ye)隨(sui)之快速(su)增長(chang)。據資料顯示,2022年我(wo)國(guo)(guo)休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行業市場(chang)(chang)規模(mo)約(yue)為15291.6億元,同(tong)比增長(chang)6.4%。

各類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)是休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)重要(yao)原(yuan)材料,隨著我(wo)國(guo)農作物種植面積(ji)及養殖規(gui)模化的(de)不斷推進,近年(nian)來我(wo)國(guo)谷(gu)物、蔬(shu)菜(cai)、肉類(lei)等產(chan)品(pin)(pin)產(chan)量(liang)穩步增(zeng)長(chang)(chang),為(wei)休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業的(de)發展提(ti)供了充足的(de)原(yuan)料保障。據資料顯(xian)示(shi),2022年(nian)我(wo)國(guo)谷(gu)物產(chan)量(liang)為(wei)63324.34萬噸(dun),同(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)0.1%;蔬(shu)菜(cai)產(chan)量(liang)為(wei)79997.22萬噸(dun),同(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)3.2%;肉類(lei)產(chan)量(liang)為(wei)9328.44萬噸(dun),同(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)3.8%。

隨著全(quan)(quan)球(qiu)人們工作和生活的(de)(de)不斷變革(ge)、在眾多的(de)(de)消費者中出現了有錢無閑(xian)(xian)(xian)的(de)(de)現象,同時(shi)也使(shi)吃正餐的(de)(de)傳統習慣逐漸式微(wei)、這就使(shi)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食品逐漸成(cheng)為(wei)一種國(guo)際(ji)化的(de)(de)趨向。在這樣的(de)(de)背景下,各國(guo)的(de)(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食品市(shi)(shi)場(chang)迅(xun)速(su)增長(chang),進而推動了全(quan)(quan)球(qiu)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食品行業規模(mo)(mo)的(de)(de)增長(chang)。據資料(liao)顯示,2022年全(quan)(quan)球(qiu)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食品行業市(shi)(shi)場(chang)規模(mo)(mo)約(yue)為(wei)8638億美元,同比增長(chang)5.1%。從區域分布來看,全(quan)(quan)球(qiu)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食品市(shi)(shi)場(chang)主要集(ji)中在歐(ou)洲、美國(guo)和中國(guo)等區域,其中歐(ou)洲市(shi)(shi)場(chang)占比約(yue)為(wei)27.55%,美國(guo)市(shi)(shi)場(chang)占比約(yue)為(wei)23.48%。

事實(shi)上(shang),不止是產品上(shang)的(de)合作,鹽津(jin)鋪(pu)子方(fang)面(mian)還重金投資(zi)量販零食(shi)(shi)企業。去年12月,鹽津(jin)鋪(pu)子控股宣布向零食(shi)(shi)很忙(mang)集團投資(zi)3.5億元,并取得(de)后者3.3175%的(de)股權。

在2022年(nian)之前,鹽(yan)津鋪(pu)(pu)子(zi)的渠道主要來自大(da)(da)型(xing)商超。根據2021年(nian)的財報(bao),當年(nian)鹽(yan)津鋪(pu)(pu)子(zi)的前五大(da)(da)客(ke)戶分別為(wei)(wei)沃爾(er)瑪(ma)系(xi)統(tong)、步步高(gao)系(xi)統(tong)、華(hua)潤萬家系(xi)統(tong)、大(da)(da)潤發系(xi)統(tong)以及家樂(le)福系(xi)統(tong),五大(da)(da)客(ke)戶的營收占比(bi)為(wei)(wei)19.68%。

而2022年(nian)(nian)(nian)之后,鹽津(jin)鋪子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)渠道(dao)出(chu)現(xian)了(le)非(fei)常明(ming)顯(xian)的(de)(de)變化。零(ling)食很忙系(xi)統在當(dang)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)營收達到了(le)2.11億,占比達到了(le)7.31%。而在2023年(nian)(nian)(nian),據鹽津(jin)鋪子(zi)(zi)(zi)披露的(de)(de)投資者(zhe)關系(xi)活動記(ji)錄表顯(xian)示,2023年(nian)(nian)(nian)鹽津(jin)鋪子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)零(ling)食量(liang)販渠道(dao)的(de)(de)收入占比約為20%。

公司在年報中指出(chu)(chu),報告期內(nei)重點發展了電(dian)商、零(ling)(ling)食(shi)量(liang)(liang)販(fan)(fan)店(dian)、便利店(dian)(CVS)和校園店(dian)等多元(yuan)化銷售渠(qu)道(dao),并與當前(qian)流行(xing)的(de)零(ling)(ling)食(shi)量(liang)(liang)販(fan)(fan)品牌如零(ling)(ling)食(shi)很(hen)忙、趙一鳴、零(ling)(ling)食(shi)有鳴等進行(xing)了深度合作。勁仔(zi)食(shi)品、好(hao)想你和甘源食(shi)品等其他(ta)品牌的(de)財報也(ye)反映出(chu)(chu)對(dui)量(liang)(liang)販(fan)(fan)零(ling)(ling)食(shi)渠(qu)道(dao)的(de)重視。

而同樣(yang),良(liang)品(pin)鋪子、三只松鼠等老牌零食(shi)企業也通過降價和“高(gao)端(duan)性價比”戰略來成為量販零食(shi)潮流的一員。

休閑食品行業市場前景趨分析

隨(sui)著經(jing)濟的(de)不(bu)斷發(fa)展,人(ren)們生活水(shui)平的(de)日益提高(gao),食品(pin)(pin)制造業(ye)(ye)不(bu)斷發(fa)展成熟,市場規模及(ji)覆蓋(gai)消費者群體不(bu)斷擴(kuo)大(da)。為保障行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)規范化發(fa)展,地方(fang)政府部門積(ji)極響應國家(jia)號召,結合(he)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)和地方(fang)的(de)具體情(qing)況,相繼出臺了多(duo)項法(fa)律法(fa)規,對食品(pin)(pin)安全、產品(pin)(pin)質量等多(duo)個重要方(fang)面(mian)進(jin)行(xing)(xing)(xing)了制度規范。2024年1月,黑龍江省牡丹江市人(ren)民政府發(fa)布(bu)《牡丹江市加快推(tui)進(jin)農產品(pin)(pin)加工業(ye)(ye)高(gao)質量發(fa)展三年行(xing)(xing)(xing)動實施方(fang)案(an)(2024—2026年)》,明確提出要引導加工企業(ye)(ye)積(ji)極發(fa)展符(fu)合(he)市場需求的(de)餅干、即食食品(pin)(pin)、保健品(pin)(pin)等精深加工產品(pin)(pin)。

對于企(qi)業來說,品牌(pai)是(shi)(shi)綜合實力的(de)(de)體(ti)現,品牌(pai)知名度的(de)(de)形(xing)(xing)成是(shi)(shi)企(qi)業在(zai)品牌(pai)建設、產品開發(fa)(fa)、質量(liang)管(guan)控、營銷(xiao)服務(wu)等方面不懈(xie)努力的(de)(de)結(jie)果,是(shi)(shi)決定其能否在(zai)激烈的(de)(de)市(shi)場競爭中生存(cun)和(he)發(fa)(fa)展的(de)(de)重要因素(su)。由于品牌(pai)知名度的(de)(de)形(xing)(xing)成需要經(jing)歷(li)長(chang)期的(de)(de)成本(ben)投入(ru)和(he)經(jing)驗積(ji)累(lei),先發(fa)(fa)優勢(shi)較為明顯,因此餅干(gan)行業新進入(ru)者通(tong)常很(hen)難在(zai)較短(duan)時(shi)間內建立起品牌(pai)優勢(shi)。

總體(ti)來看,休閑零(ling)食行(xing)業的變革為市場參與者(zhe)帶來了新的機遇與挑戰。品牌需要不斷(duan)創新和(he)調(diao)整策略,以適應消費者(zhe)對高性價比(bi)產品的需求,同時積極拓展新的銷售渠道,以實現業績的持續增長。

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